【圧力鍋5分】で【簡単】KFCみたいな再現フライドチキン🍗

フライドチキン

普通の鶏の唐揚げではなく、ケンタッキーのようなフライドチキンが食べたい!と
いう時に家庭でお手軽に作れるレシピです。
KFCはホロホロと割けてくる様なお肉の食感が特徴です。
KFCでは、専用の圧力釜フライヤーを使っているので、なかなか再現するのは難しいのですが
圧力鍋でお肉に圧力をかけてホロホロ感を出し、カラッと揚げて再現します。

1番の特徴はなんと言っても、衣にあります!漬け込みタレに浸すだけで簡単ですので作ってみてくださいね♪

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目次

🍗フライドチキン作り方🍗

材料

  • 骨つき鶏肉 2本(何でも可)
    (臭みとりにネギの青い部分入れましたがなくてもok)
  • 卵 1個
  • 牛乳100ml
  • 小麦粉80g
  • 塩、砂糖、黒コショウ 各5g (お好みでクミンなども)
  • 醤油 15ml
  • オリーブオイル 5ml
  • 揚げ粉用の小麦粉 片栗粉半量ずつ 適量
STEP
鶏肉は5分加圧して取り出して冷まします。
STEP
卵を溶いて、牛乳を入れ混ぜます。
STEP
塩、砂糖、醤油、オリーブオイルを入れ混ぜます。
STEP
小麦粉を入れ混ぜます。
STEP
粗熱が取れた鶏肉を浸します

(1時間〜2時間くらい浸しておきます)

STEP
揚げ粉用の小麦粉と片栗粉を半量ずつ混ぜ、コショウ、クミンなどお好みで混ぜます。
STEP
肉を粉にまぶします。
(余分な粉は、はたき落とします)
STEP
180℃の油でカラっと揚げます。(中まで火が通っているので、外側がカリッとするだけでOKです!)

👈食べてると、
ほぐれてくる感じで
柔らかい!

🍗鶏肉がホロホロとした食感です!

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お肉は火が通ってる!
圧力鍋使用の利点

圧力鍋を使う事で安心なのは、油で揚げる時に肉の中まで火が通っているか心配しなくて良い事です!

鶏の唐揚げはジューシーさが求められる為、外側カリっと、中は予熱で火を通すのがちょっと難しいんですけど、このフライドチキンは外側をカリっと揚げれば、中は柔らかくホロっとするので気が楽です!!
忙しい時こそ、おすすめメニューです♪

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鶏肉の煮汁を有効活用!(ワンタンスープ^ ^)

次の日、煮汁を海老ワンタンスープにしようかなと思っていたら、昼になったので
「海老ワンタン麺」にしちゃいました♪

鶏肉スープ100%のラーメンはコクがあって美味しかったデス(^^)

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