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今回は、美味しいサーモンの『あえてのフライ』です！
せっかくのお刺身で食べれるサーモンなのにーーー！！
と、思うのは無理もない・・・！ なんだか、最近サーモンがすごく値上がりしてますよね〜・・・。
でもでも、お刺身用だからこそできる至福の料理なんです！
サーモンをカツにするというシンプルさで、全く難しいところが無い料理ですが、そのままでも美味しい素材なだけに、
お刺身で食べるべき？
寿司でも握ってみる？
カルパッチョにするのも良いなー！
悩みます
しかし、なぜ今回このような決断ができたのかというと・・・先日、北海道より『ふるさと納税』の返礼品が届いたのです！サーモンは、今年初めて注文したものだったのです。なんだか、来年からもずっとリピしそうですっ！
北海道白糠町の返礼品です。
毎年、たらこを必ず注文しているので、高評価だったサーモンも注文してみたら、大正解でした！
北海道に住んでいた時から、白糠町の「たらこ」は有名でした。サーモンも加工しているのは知りませんでした！
レシピ☟です
PR材料と作り方
材料
- サーモン ２柵 ・・・解凍して下さい
- 卵 1個
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
STEP
サーモンの解凍が
できたら水分をとる
できたら水分をとる
STEP
小麦粉、卵、パン粉の順につける
STEP
すぐに揚げない場合は、パン粉をつけたら、冷蔵庫に保存する
STEP
180℃の油でカリっと揚げる。
中まで火は通さないように30秒位したらひっくり返します。
中まで火は通さないように30秒位したらひっくり返します。
刺身用なので、中まで火を通す必要はありません。
中はトロトロで外側はカリっとして、至福です
時間がある時に仕込んでおき、多めのパン粉の中でビニールに保存しておけば、タイミングよく
揚げ物ができます！
ぜひ、試してみて下さいね〜！
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ポチップ
北海道に住んでいた時、一番気をつけていた魚は『イカ』です。だって、生が一番美味しいんです〜。
新鮮な『イカ刺し』は、めちゃめちゃ美味しいんです💦
お刺身の魚はしょうがないとしても、ポッポ焼きとかにするときは、一度凍らせるとかしてました👍