お刺身と焼き魚以外で魚が食べたいなと思い、フと目に入ったメカジキでおしゃれな逸品を作ってみました！
スーパーのお魚コーナーでいつも迷うんですが、刺身と焼き魚以外で「何か無いかな」と思うと
大抵「ブリの照り焼き」か「シャケのホイル包み」になってしまうんですが(^^)💧
ちょっと別のものが食べたくなって作ったレシピです。
PR
目次
メカジキとアスパラのミルフィーユ
材料
- めかじき 300g程度（あら）をつかいましたが、もちろん（切り身）でもOK!
- アスパラ 一束
- アボガド 1/2個 ・レモン液（変色防止）
- 梅干し（お好みで）
- 塩 適宜
- 玉ねぎ 1/2個（魚の下処理）
- オリーブオイル（魚の下処理）
- 蒸し器やセルクル型はご家庭にあるものでOK!
私はいつも蒸し物の時は大きなフライパンに、以前使っていた蒸し器の付属品を使っています。蒸し器は大きくてガサ張るので引越しの時?捨てたと思います(^^)100均ので0Kです！
STEP
玉ネギをみじん切りします。
オリーブオイルと玉ねぎを魚に20分程、浸して魚の臭みを取ります。
オリーブオイルと玉ねぎを魚に20分程、浸して魚の臭みを取ります。
STEP
その間に、アスパラのかたい部分を削ぎ落とし、セルクルの幅に切っておきます。
STEP
鍋にお湯を入れて準備をします。
クッキングシートを丸くきり、セルクルにセットします
クッキングシートを丸くきり、セルクルにセットします
セルクルは缶詰の空き缶とかでもok!
STEP
20分経ったら、魚を取り出しキッチンペーパーで玉ねぎをきれいに剥がします。魚に塩を振り、下味をつけます。
STEP
セルクルに魚を隙間がないように敷き詰めます。その上に梅干しの種を取り、散らします。
アスパラガスを乗せます
アスパラガスを乗せます
STEP
アボガドを切ってレモンをかけ、変色しない様にしたら、上にのせます。
STEP
残りのメカジキをまた上に敷き詰めて残っているアボガドもわきに詰め込んでアスパラをのせます。
STEP
15〜20分蒸します
お好みのソースをかけて完成です！
（私はパプリカソースにしました）
（お好みでOKです）
今回はメカジキの（あら）が お買い得品であったのでつかいましたが、スズキやタイ、カレイなど
白身の魚であれば何でも同じ様な感じです！
ちゃんとした切り身ではお値段も良いものばかりですが、よく端の方に置いてある（アラ）部分は
お買い得品になっている事が多いです。アラの部分だって、下処理さえきちんとすれば美味しく、
オシャレ感のあるものが出来ます！賢く、節約に励みまーす✨
今度は、「鮭とアボガドと」のミルフィーユとかも作ろうと思ってます♪
PR
